Kaşer kataloq — kaşrut səviyyələri və etibarlı brendlər.

Parve — ət və südsüz neytral qida: balıq, yumurta, bitkilər, taxıllar. Xalav israel — sağımdan etibarən yəhudi nəzarətində süd. Qlat (גלאט, «hamar») — ağciyərləri təmiz heyvanın əti. Sefardlarda qlat məcburidir.

Kaşer məhsul əsas halaha standartına uyğundur. Meadrin bütün sərt rəyləri nəzərə alır: süd üçün xalav israel, ət üçün qlat, parve üçün əlavə yoxlamalar.

Adətən istifadə müddəti və ya tərkibin yanında. Kiçik işarə (OU, OK, ★K və s.), bəzən D (südlü), M (ətli), P (parve), çərçivədə P (Pesax) qeydi ilə.

Çiy tərəvəzlər, əsas taxıllar, duz, şəkər adətən kaşerdir. Lakin sertifikatsız çoxkomponentli emal olunmuş məhsullar — məsləhət deyil: qliserin, jelatin, emulqatorlar çox vaxt kaşer olmur.

Yox. Şərab kaşrutda ən sərt sahələrdən biridir. Yəhudi olmayanın əli dəydikdə açıq şərab qadağan olunur. Hekşeri və tez-tez «Mevuşal» qeydini axtarın.

Qarışığı istisna etmək üçün: ət yağı mədədə uzun müddət qalır. Alman aşkenazları — 3 saat, əksər aşkenazlar — 6, hollandlar — 1, yəmənlilər və sefardların bir hissəsi — 6.

• Ravvinatın imzası ilə sertifikat görünən yerdə.
• Ət/süd aydın ayrılmış.
• İşarələnmiş və ya birdəfəlik qab-qacaq.
• Maşqiax var.

Bakı Sefardi Yəhudi İcmasına — ravvinat sertifikasiya və izahatla kömək edir. Əlaqələr Əlaqə bölməsində.